Sardellencarpaccio

aus Kroatien, dem Reiseführer Kroatien

Zutaten

• 30 rohe Sardellen / Sardellenfilets
• 1 Zitrone
• Salz, Pfeffer
• Rosmarin
• Olivenöl

Vorbereitung

Zubereitung

Die Sardellen filetieren, sofern es noch ganze Sardellen sind, auf eine Platte legen, mit dem ausgepressten Zitronensaft beträufeln. Salzen und pfeffern, etwas Rosmarin darüber, mit Olivenöl bedecken. Folie darauf und 1 Nacht in den Kühlschrank.

Eignet sich hervorragend als "Katermedizin" und als "Katerfrühstück".

Variationen

Bilder: Sardellencarpaccio

Brittas Carpaccio